Esta receta de cebollas caramelizadas es un plato natural, con un sabor ligeramente dulce y perfecto como acompañamiento de otros platos.
Los beneficios para la salud de las cebollas son múltiples, y esta es una buena manera de aprovechar sus propiedades.
Las cebollas son una verdura que posee minerales y oligoelementos como el calcio, magnesio, cloro, cobalto, hierro y potasio entre otros, así como vitaminas.
Poseen propiedades bactericidas y fungicidas, y son beneficiosas para la diabetes, estreñimiento o para los riñones.
Si bien la mejor forma de aprovechar todos los beneficios de la cebolla es consumiéndola cruda, este vegetal se puede añadir a la elaboración de muchos platos o bien cocinarla por separado como en el caso de la receta de hoy.
Ingredientes necesarios para 4 o 6 porciones:
-4 cebollas medianas.
-3 cucharadas de aceite de oliva.
-⅓ de taza de vinagre balsámico.
-2 cucharadas de vino blanco seco.
-½ cucharada de jarabe de arce.
-¼ de cucharadita de sal marina.
-¼ de cucharadita de pimienta negra
-Hojas de tomillo fresco para adornar.
Modo de preparación:
Precaliente el horno a 400F.
Corte la cebolla por la mitad sin cortar los extremos. Quitar las capas externas y reservar las cebollas.
En un tazón pequeño mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el vino blanco, el jarabe de arce, la sal y la pimienta, combinar bien y vierta la mezcla en un molde para hornear.
Coloque las cebollas cortadas hacia arriba en el plato para hornear, cubrir ligeramente con papel de aluminio y hornear durante unos 25 minutos.
Transcurrido ese tiempo retire el papel de aluminio y darle la vuelta a las cebollas con la parte cortada hacia abajo y vuelva a hornear durante otros 25-30 minutos o hasta que la mezcla de vinagre espese.
Retire del horno, espolvoree con un poco de tomillo y servir de inmediato.
Fuente:
http://www.thecleandish.com/balsamic-caramelized-onions-vegan-grain-free-gluten-free/